publicación en revista cientifica

Publicación en revista académica

publicación en revista cientifica

Como parte de mi proyecto de graduación para mi Licenciatura en Gestión ambiental: Ingeniería Sanitaria, hicimos (mi tutora y yo) un proyecto para cambiar una práctica de laboratorio a química verde. 

Ese proyecto fue publicado en la revista "Educación Química" de la UNAM (México), a continuación el enlace para leerlo.

vida mas verde

7 ideas para una vida más verde

Siempre me ha interesado reducir mi impacto en el ambiente. Y aunque aún me falta mucho para el nivel de verde que quiero alcanzar, hay algunos logros de los que estoy bastante orgullosa.

Como fiel creyente del poder de las pequeñas acciones aquí comparto 7 ideas para una vida más verde, que aunque son pequeñas tienen un gran impacto personal y en el ambiente. Aquí las ideas:

vida más verde

1. Haga ejercicios: ¿Eso que tiene que ver? ¡TODO! Un cuerpo saludable requiere menos recursos para funcionar. Se enferma menos, es más feliz. Es ganar ganar.

2. Reutilice: En este enlace hablo un poco sobre porque es más verde comprar ropa usada. Pero no solo la ropa se puede reutilizar, los envases de vidrio son fáciles de mantener limpios, las bolsas de tela son nuestras amigas en todo momento, en fin. Reutilizar se traduce en comprar menos (o comprar mejor) y generar menos residuos.

3. Compre local: Vaya la feria de su pueblo, es económico, ayuda a las familias de agricultores, es saludable y ahorra muchísimos recursos en empaques innecesarios y en transporte por largas distancias. Coma lo que está en temporada y así la misma naturaleza se encarga de que coma variado y de que ahorre dinero. Aquí hay un poco más sobre como comprar más verde.

4. Use el transporte público: ¡Ay pero es que es incómodo! Sí, pero bueno, tampoco tanto. Usando el transporte público nos desentendemos de manejar, buscar donde estacionar, pelearnos o no con los otros choferes. Usar el transporte público reduce presas, lo que se traduce en un ahorro súper importante de combustible y emisiones. Y si no es posible, comparta su carro (carpooling).

5. Recicle: Reciclar significa que para generar nuevos productos vamos a usar menos recursos nuevos. Pero más importante aún, evite los empaques de un solo uso. Recuerde que hay muchas opciones para manejar los residuos, por aquí hay más sobre ese tema.

6. Lleve comida casera al lugar de trabajo/estudio: Básicamente porque reduce por mucho el uso de empaques de un solo uso y porque es más saludable. Con un par de días a la semana va a generar muchos menos desechos y hasta va a ahorrar dinero.

7. Implemente un día (o más) vegano o vegetariano: Yo sé que es terreno delicado para algunos, nunca es fácil, pero prometo que puede ser delicioso. Les recomiendo este restaurante para empezar con el pie derecho.

the icytundra

Por siempre Vegana Taquería

the icytundra

Cada vez que intento hacer un review me sale una carta de amor, es que existe cada lugar tan lleno de amor en el mundo.

Tuve la oportunidad de visitar Ciudad de México con mi familia, 3 de los 5 que fuimos somos vegetarianos. Algunas veces fue difícil encontrar comida vegetariana en el menú, no les voy a mentir. Pero cuando fuimos a Por siempre, fuimos felices los 5.

Después de un intento fallido de cena en un lugar “fino” fuimos a Por siempre, eran alrededor de las 11pm y el lugar estaba a reventar (aunque es al aire libre). Cuando llegamos nos encontramos con la típica imagen de una taquería mexicana en la acera, con grandes filas de comensales y olores deliciosos por todas partes.

Pero Por siempre no es una taquería común. En el menú hay todos los tacos y tortas que ofrece cualquier taquería (o tal vez más), con la excepción de que todo es vegano y aun así los tacos cuestan alrededor de 15 pesos (445 colones costarricense aproximadamente).

Aunque esa noche esperamos varios minutos por nuestra cena les juro que valió la pena, cenamos increíble, con sabores muy mexicanos, con una atención sin igual y en medio de un ambiente relajado y respetuoso.

Resalto muchísimo el sabor y los precios a pesar de ser vegano, el trato tan amable a todos por igual, el uso de vajilla amigable con el ambiente, que los acompañamientos como los frijoles, muchos tipos de salsa y las papas están incluidos y la atmosfera de respeto. Además de que no basan su menú en Soya texturizada solamente.

Está ubicado en Roma norte, un lugar bastante bonito para caminar o comerse un taco al pastor (vegano) con agua de Jamaica y coco en la acera frente a Por siempre.

Si van y hay Pan de plátano (banano) me hacen el favor de comer uno por mí y otro por uds.

 Si van me cuentan. ¿Qué otros lugares son fabulosos para comer en CDMX?

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